Nel corso di 18 anni di esperienze empiriche e di studi nel campo dell’Agricoltura biologica e 11 in quella biodinamica, Zolla14 ha tracciato la sua linea ideale intrapresa nell’estate del 2005.
Il territorio di coltura dell’azienda, situata nel cuore della Marca Trevigiana (a nord di Venezia), è attraversato da corsi d’acqua di risorgiva e protetto da 2 km di siepi storiche autoctone sottoposte a vincolo paesaggistico, oltre a 1300 nuove piante messe a dimora tra il 2021 e il 2023.
Gran parte dell’area è destinata a otto varietà di meli e altrettante di peschi. Una zona è riservata agli ortaggi di stagione e un’altra alla coltivazione di cereali antichi (farro monococco e dicocco), quinoa e girasole altoleico.
Il rispetto della terra e la biodiversità sono alla base del nostro lavoro di ricerca e sperimentazione, e dei conseguenti prodotti che distinguono il brand.
Posto d’onore è riservato al succo limpido di mela millesimato AURO di sette varietà, che fa emergere l’essenza del frutto.
Il raccolto delle mele e la loro trasformazione seguono scrupolosamente il calendario astronomico, metodo che ci consente di lasciare in affinamento le bottiglie per almeno 3 anni, prima di proporle al consumatore.
Il rientro a Taste 17 rappresenta, dopo le otto precedenti partecipazioni, un’occasione significativa per trasmettere i risultati raggiunti mediante la nostra condotta aziendale.
Gli esperti del settore potranno sorseggiare una verticale di AURO ARGENTO Granny Smith 2021 • 2018 • 2014 • 2012 e AURO VERDEBLU Cotogna e Renetta 2020 • 2018 • 2016 • 2014 • 2012.