La Castagna Leopoldina, azienda agricola situata alle pendici del Monte Amiata, produce e trasforma pregiati marroni fiorentini per offrire al pubblico un frutto da gustare tutto l’anno, senza conservanti aggiunti, prodotto artigianalmente rispettando la natura e seguendo processi in filiera chiusa. Un amore per la natura che nasce negli anni ’70, quando Mario Gioacchini mette a dimora il castagneto e dà vita all’azienda agricola “La castagna”. Per la famiglia Gioacchini, la piantumazione di castagni è una filosofia di vita: speranza e passione vanno coltivate ogni giorno. 
Nel 2014, sua figlia Francesca lascia la solida professione di farmacista a Roma e torna a “casa” per diventare imprenditrice agricola. Pianta centinaia di giovani castagni e investe in una linea completa per la lavorazione del prodotto fresco che appena raccolto, viene lavorato in modo da preservarne le qualità organolettiche.
L’azienda agricola cresce: viene creato un laboratorio per la trasformazione dei marroni, uno spazio per i visitatori e Francesca aggiunge al brand l’aggettivo Leopoldina, omaggio alla cultura del territorio, a Leopoldo Pietro, Granduca di Toscana, e alle sue riforme agrarie.
Nel 2019 si amplia la linea dei trasformati con l’implementazione di nuovi macchinari. L’azienda è pronta a proporre i marroni in un’altra veste: marron glacés, creme di marroni, marroni sciroppati, farina e miele di castagno. È anche tempo di partnership che fan divenire il castagneto casa di eventi culinari e di storia del territorio.
Ogni passo è il frutto di un’attenta ricerca di competenze sul territorio nazionale, una cosciente osservazione dei valori della vita contadina e della calma evoluzione che la natura fa durante le stagioni. Abbiamo comunicato a fondo con essa, arricchendoci di linguaggi autentici e ritualità antiche che hanno spinto ogni scelta. La campagna ci ha educato a rispettare i tempi, a non forzare, portandoci a offrire una quantità selezionata di prodotto di altissima qualità.