Siete alla ricerca di qualcosa di gustoso da preparare con i bambini?
Ecco l’esclusiva ricetta dei cookies al cioccolato e cocco di Laura Annaert, alias Mamanchef.

È una delle tante sfiziose idee da preparare con i più piccoli che potete trovare nel suo libro "Mes premières recettes gourmandes et 100% saines" edito da Fleurus Editions.

Cookies Choco Coco
 
Perfetto per: merenda
Difficoltà ***
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: da 15 a 20 minuti
 
Ingredienti per una quindicina di biscotti:
100 g di farina di grano tenero tipo 0
50 g di farina di cocco (può essere sostituita con farina di grano, ma la ricetta non avrà il gusto di cocco)
30 g di fiocchi d'avena
1 bustina di lievito per dolci
5 pizzichi di sale
120 g di burro morbido (togliere dal frigo 1 ora prima)
50 g di zucchero di cocco
75 g di zucchero di canna
1 uovo
5 cucchiai di latte
100 g di scaglie di cioccolato fondente, al latte o bianco
 
1.Preriscaldare il forno a 180 ° C. Rivestire la griglia del forno o la teglia con carta da forno. In una ciotola, mescolare le farine di grano e cocco, fiocchi d'avena, lievito e sale.
 
2.In una seconda ciotola, mescolare il burro morbido, lo zucchero di canna e di cocco. Mescolare fino a quando l’impasto diventa bianco. Aggiungere l'uovo intero e il latte.
 
3.Versare il primo impasto nel secondo mescolando con una spatola. Infine, aggiungere le gocce di cioccolato.
 
4.Usa un cucchiaio per preparare le palline dell'impasto e posizionale ben distanziate sulla teglia. Appiattiscile con il dorso del cucchiaio. Posizionare la teglia in basso nel forno a 160° C e cuocere per 15 minuti. I biscotti dovrebbero essere croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
 
Piccolo consiglio!
Oltre al cioccolato, puoi immergere tre cucchiai di uva passa o albicocche secche tagliate a pezzetti in un bicchiere di acqua calda. Scolali prima di aggiungerli al primo impasto.
 
Ricetta dal libro:  "Mes premières recettes gourmandes et 100% saines"
Autrice: Laura Annaert, alias Mamanchef 

Editore: Fleurus Editions